С нетерпением ожидаемый Constance Festival Culinaire возвращается в 2025 году в 18-й раз, обещая неделю высокой гастрономии, утонченного мастерства и изысканных вкусов. С 20 по 29 марта отели Constance Belle Mare Plage и Constance Prince Maurice вновь превратятся в кулинарную арену, где развернется настоящее гастрономическое шоу.
С момента своего основания в 2006 году фестиваль Constance Festival Culinaire превратился в знаковое международное событие, привлекающее гурманов, шеф-поваров с мишленовскими звездами и признанных мастеров кондитерского искусства со всего мира. В этом году фестиваль продолжит свою традицию, объединяя талантливых шефов с кулинарными командами Constance Hotels & Resorts с Маврикия, Мальдив и Сейшельских островов.
Ещё одно издание фестиваля вновь удостоится чести принять легендарного Режиса Маркона, титулованного французского шеф-повара, обладателя трех мишленовских звезд, который возглавит Régis Marcon Trophy.
К нему присоединится Пьер Эрме, культовый мастер французской кондитерской школы, председатель жюри Pierre Hermé Trophy.
На фестивале пройдут четыре престижных соревнования, где талант, мастерство и страсть станут ключевыми критериями успеха:
- Deutz Trophy (при поддержке давнего партнера фестиваля)
- Régis Marcon Trophy
- Pierre Hermé Trophy
- Jars Art of the Table Trophy
Помимо соревнований, фестиваль дарит уникальную возможность для обмена опытом, общения и погружения в мир высокой гастрономии, объединяя шеф-поваров, гурманов и ценителей изысканных блюд.
Трофеи Deutz и Régis Marcon
Лучшие шеф-повара с мишленовскими звездами из разных уголков мира примут участие в этих престижных конкурсах:
- Маркус Дален (Швеция)
- Джошуа Катресс (Великобритания)
- Роберто Ди Пинто (Италия)
- Луи Гаше (Франция)
- Фабьен Лефевр (Франция)
- Лукас Капеллер (Австрия)
Работы участников будут оценивать признанные кулинарные мэтры:
- Патрик Бертрон (2 мишленовские звезды)
- Ориан Йоханссен (победитель Bocuse d’Or 2015)
- Себастьян Гибранд (серебряный призер Bocuse d’Or 2019)
- Фредерик Морель (2 мишленовские звезды)
- Эммануэль Рено (3 мишленовские звезды)
- Пьер Санг (финалист Top Chef France).
Pierre Hermé Trophy: искусство кондитерского мастерства
В 2025 году шесть ведущих кондитеров представят свои уникальные творения:
- Марк Ривьер (Чемпион мира по кондитерскому искусству 2017, Франция)
- Кристоф Рену (Лучший мастер Франции 2015)
- Ален Шартье (Чемпион мира по мороженому 2003)
- Арно Ларер (Лучший мастер Франции 2007)
- Александр Гели (Шеф-кондитер Relais Dessert)
- Эрик Ортуньо (Шеф-кондитер Relais Dessert, Испания)
Их работы оценят Пьер Эрме, Венсан Герле (Президент Relais Desserts), Фредерик Кассель (Maison Frédéric Cassel, Фонтенбло) и Меркотт (известный телеведущий и кулинарный блогер).
Jars Art of the Table Trophy
Этот конкурс, организованный совместно с партнером Jars, известным своим мастерством в создании утонченной посуды, представляет собой соревнование по искусству сервировки и эстетике подачи блюд. В состав жюри войдет Кармель Асса, первый французский контент-креатор, специализирующийся на этикете и искусстве застолья.
Фестиваль 2025 года предложит пять конкурсов, девять эксклюзивных ужинов и мастер-классы от ведущих шефов мира. Гости смогут онлайн-голосовать за лучшие блюда и сервировку. Завершится фестиваль 29 марта торжественной церемонией награждения, где будут объявлены победители.
Среди приглашенных гостей:
- Манон Бруте (победительница 11-го сезона “Le Meilleur Pâtissier”);
- Федерико Фуска (итальянский шеф-инфлюенсер).
Эти выдающиеся профессионалы привнесут в фестиваль свои уникальные взгляды и авторские идеи.
Слово Жан-Жака Валле, генерального директора Constance Hotels & Resorts:
“С годами Constance Festival Culinaire стал символом гастрономического совершенства в Индийском океане, и каждое новое издание превосходит предыдущее. В этом году нас ждут еще более яркие моменты, неожиданные открытия и блистательные кулинарные шедевры. Желаю всем участникам удачи, уверен, что их страсть и талант сделают этот фестиваль поистине исключительным событием.”
